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<title>Traiteur</title>
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<p>Ein <b>Traiteur</b> (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Franz%C3%B6sische_Sprache" title="Französische Sprache">französisch</a></span> <span lang="fr-Latn" style="font-style:italic">traiter</span> <span lang="de" style="font-style:normal;font-weight:normal">‚handeln‘</span>, ‚durchführen‘) ist ein traditioneller französischer <a href="Koch" title="Koch">Kochberuf</a>.
</p><p>Früher bekochte er Großbürgertum und Adel, heutzutage wird als Traiteur ein Koch-Service bezeichnet, der für die Planung und Durchführung anspruchsvoller Festmahle für große, aber auch kleine <a href="Feier" class="mw-redirect" title="Feier">Feierlichkeiten</a> gemietet werden kann.
</p><p>Für die Region <a href="Wien" title="Wien">Wien</a> hält <a href="Felix_Czeike" title="Felix Czeike">Felix Czeikes</a> <i>Historisches Lexikon Wien</i> fest, Traiteur sei seit dem <a href="Vorm%C3%A4rz" title="Vormärz">Vormärz</a> die Bezeichnung für einen Gastwirt in gehobener Umgebung gewesen, etwa im <a href="Augarten" title="Augarten">Augarten</a> oder im Park von <a href="Schloss_Sch%C3%B6nbrunn" title="Schloss Schönbrunn">Schloss Schönbrunn</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>In einem 1929 erschienenen Wiener Dialektwörterbuch wurde das Wort <i>Traktör</i> als <i>Traiteur, Speisewirt, Auskocher</i> erklärt.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Felix Czeike: <i>Historisches Lexikon Wien</i>, Band 5, <a href="Kremayr_%26_Scheriau" title="Kremayr & Scheriau">Kremayr & Scheriau</a>, Wien 1997, ISBN 3-218-00547-7, S. 468</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Julius Jakob: <i>Wörterbuch des Wiener Dialektes mit einer kurzgefaßten Grammatik.</i> Gerlach & Wiedling, Wien 1929, Nachdruck: Harenberg, Dortmund 1980, S. 194.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2024-08-28" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Traiteur&oldid=248110043">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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